カマンベールチーズ

◆カマンベールチーズの歴史

　フランスのカマンベール地方原産のチーズ。『チーズの女王』といわれている。

◆ カマンベールチーズの特徴

　軟質チーズの表面に白カビを生やして熟成させる。コクとうまみがあり、赤ワインとよくあい、料理にもよく使用される。
　日本国内では、殺菌して熟成が進まないようにしたパック入りや缶入りのものが多く出回っている。