ダナブルー

◆ダナブルーの歴史

　デンマーク原産のブルーチーズ。フランスのロックフォールを手本として作ってあるが、ロックフォールは無殺菌の羊乳が原料であるのに対し、ダナブルーは殺菌の牛乳を使用している。
　※最初はダニッシュ・ロックフォールという名前で販売されていたが、フランスからのクレームによりダナブルーに改名された。

◆ ダナブルーの特徴

　青かび特有のピリッとした刺激的な辛味がある。が、ロックフォールが持つようなクセはあまりない。