ブリ―チーズ

◆ブリ―チーズの歴史

　フランスのブリ―地方原産で1000年前から作られている。モー村のブリー・ド・モーが有名。

　※ブリー・ド・モー･･･カマンベールと並ぶくらいの白カビタイプのチーズの代表選手。カマンベールはブリーの製法をお手本にして16世紀に作られ始められたと言われている

◆ ブリ―チーズの特徴

　白カビチーズの一種。癖が少なく、濃厚な味わいをもつ。フランス人をはじめ世界中に多くのファンをもつ定番のチーズである。